Recette de la pâte à crêpes
INGRÉDIENTS
(pour 6 personnes)
250 g de farine - 1 pincée de sel fin - 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre (à cuire) ou de sucre semoule - 2 cuillères à soupe d’huile - 1/2 l de lait (ou moitié lait, moitié eau) - 3 oeufs - parfum au choix : vanille, rhum, zeste de citron ou d’orange, cointreau®...
1- Dans un saladier, mettre la farine. Faire une fontaine, y mettre l’édulcorant ou le sucre, le sel et l’huile.
2- Ajouter environ la moitié du liquide. Délayer en partant du centre afin d’obtenir une pâte sans grumeaux.
3- Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la pâte. Terminer par le reste de liquide. Ajouter alors le parfum choisi.
4- On peut utiliser la pâte aussitôt ou la laisser reposer.
Pour finir... Cette recette de pâte à crêpes convient très bien à la réalisation de crêpes salées (dans ce cas, ne pas la sucrer mais ajouter une pincée de poivre et ne pas la parfumer).
Bon Appétit !
